戚风蛋糕的用料

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鸡蛋3个,低筋粉45g,砂糖40g,水24g,玉米油24g,肉桂粉8g,红糖适量

戚风蛋糕的做法

步骤1:蛋黄 玉米油 水混合 搅拌均匀

步骤2:筛入低粉 肉桂粉步骤3:筛入粉类 搅拌均匀

步骤4:蛋清加几点白醋 糖分三次加入步骤5:打发成小尖勾状

步骤6:三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中 翻拌均匀

步骤7:再将全部的面糊 倒入蛋白中,翻拌均匀

步骤8:将一般的面糊倒入模具,撒上适量的红糖,再将剩下的面糊到入模具 盖到红糖