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1.肠粉的米浆怎么做

做肠粉，对米糊的要求非常严格，比如大米的选择，米糊中米粉和水的比例等。制作米糊的大米可以选择老米或糯米。陈米是指储存一年以上的大米。这种米的凝胶性很小，磨米糊蒸出来的肠粉嫩滑爽口，而糯米指的是新米。糯米做的米卷虽然口感不如陈米，但是糯米更香，淀粉含量也比陈米高。从健康的角度来看。

2.小吃生意为什么这么火

零食行业准入门槛低，门店面积小，中小商户多，资金需求少，是餐饮企业的热门选择。 快餐、面条、米粉、炸鸡和炸串、麻辣烫、卤鸭脖、馒头等品类，是餐饮人士创业的*。 值得注意的是，小吃赛道虽然大，商家数量多，竞争也越来越激烈，行业更新迭代的速度也比较快。 因为进入门槛低，意味着要在同产品的竞争中脱颖而出，需要产品创新和管理。

2023年昆明排名早餐小吃培训机构排名_优质名单出炉3.小吃行业的几大优势

小吃行业虽然只是小众，但是每一种都有自己的闪光点。零食业务的局限性很小，作为特色小吃店 它价廉物美方便快捷，相对于其他餐饮品类具有相对优势。广泛的零食类别意味着更大的客户群。小店的小投资比较少 与较大的餐饮相比，从面积上看，小吃店的房租 水电煤气 员工工资等费用相对较少 装修也比较简单，因此资金回笼快利润高 投资风险不大 进入门槛低。

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