烧腊班课程





中式点心师课程 1  杂粮馒头、香葱花卷
2  香滑麻蓉包、流汁金沙包、寿桃包
3  香菇生肉包、腊味糯米卷 
4  蚝油叉烧包、鸡蛋马拉盏
5  笋尖鲜虾饺、潮式粉果、百花饺
6  干蒸烧卖、云吞、藕饼
7  姜汁牛肉丸、原色蒸排骨 
8  椒丝凤爪、姜葱牛柏叶
9  糯米鸡、蚝汁腐皮卷
10 腊味萝卜糕、泮溏马蹄糕、蒸蛋糕
11 各式拉肠、莲蓉水晶饼 
12 煎韭菜饺、玉米饼、水饺 
13 甜薄撑、咸薄撑、香煎番薯饼 
14 葱油饼、果酱班戟 
15 咸水角、芝麻球、糯米糍 
16 沙翁、炸油角
17 咸蛋散、萨琪玛、甜蛋散 
18 象形南瓜饼、笑口枣 
19 牛脷酥、咸煎饼
20 豆沙油香饼、油条、春卷
21 萝卜酥、甘露酥
22 酥皮蛋挞、莲茸松酥角
23 叉烧餐包、鸡仔饼 
24 芝士焗番薯、雪梅娘 
25 广式月饼制作 
26-29 中式面点实操考试品种复习
30 考 试