考高级调酒师证书需要向当地授权机构报名,然后参加培训,*后参加考试,报考高级调酒师需要连续从事调酒工作2年以上,经高级调酒师正规培训达到标准学时。或者具有大专及以上学历,连续从事调酒工作2年以上,经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。
调酒师专业是按照劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课,在此基础上,附加了以下内容:
1．水果拼盘的制作
2．酒吧英语培训
3．名酒品尝
4．大型酒业集团介绍
5．现今流行鸡尾酒制作
6．十二星座鸡尾酒制作
7．子弹系列鸡尾酒制作
8．试管系列鸡尾酒制作
9．如何开酒吧
10．现代社交、商务礼仪培训
11．大型酒吧酒水单解析
调酒师职业要求正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证。此外,在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
