中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。
初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。
中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。
高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。
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选择题
234.>( D )在调制方面,分为直接调、锅内混合加热调两种。
A、凉拌菜 B、炝拌菜 C、冷菜制作 D、调制味汁
235.>泡菜的( D )也是一门学问。
A、制作方法 B、切配 C、装盘 D、卤汁管理
236.>道德是以善恶评价为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的( D )。
A、行为能力 B、意识活动 C、言论规范 D、行为规范
237.>职业道德建设应与建立和完善职业道德( C )结合起来。
A、技术体系 B、服务机制 C、监督机制 D、传统观念
238.>职工具有良好的职业道德,有利于树立良好的企业形象,提高( D )能力。
A、企业生存 B、职工收益 C、生产规模 D、市场竞争
