报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。
厨师证等级分几级?
厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,
1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:
1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)在厨师岗位连续见习满2年;
3)厨师岗位学徒期满。
2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;
3)取得本职业中专及以上毕业证书。
3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;
3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;
4)取得本职业大专毕业证书。
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教学建议
本总汇分教学内容注重实践技能操作,原料可以先用一般植物性原料,原料的选择使用应注意品质新鲜、安全、*、清洁,经过烹调加工制成的成品要清洁*,符合加工烹调等工艺方法的基本要求,具有完整的工艺特性,符合一定的审美标准。在原料加工、菜肴制作等方面,可以根据教学单位所在地区的风俗习惯、饮食文化特点、原料物产、烹调工艺个性特点、餐饮经济发展条件等具体情况,在学习传统菜肴品种过程中,反映出现代社会的饮食观念和健康理念,在教学内容范围内制定具体相关的教学课程计划。
