厨师报考基本要求:

(1)热爱烹饪事业,身体健康,性格开朗,尊重他人。

(2)初中以上学历,积极好学,有归零心态。

(3)品行端正,无不良习惯,协作精神和集体意识强烈。

(4)从事烹饪业1年以上。

(5)能独立按要求完成烹饪操作。

厨师证的作用:

1.厨师证是个人资质的证明;

2.是厨师厨艺的证明。

3.如果在工作中与老板发生劳动争议,可以受到*门的保护(因为你是合法员工);

4.是境外就业和对外劳务合作人员技能水平公证的有效凭证;

5.是劳动者获得高级职务、高级职位、高薪等的资格证书。

6.他们是被支持、被鼓励、被高度重视的高技能人才。

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选择题

22.>维持人体正常视觉功能的维生素是( A )。

  A、维生素A          B、维生素C         C、维生素B1       D、尼克酸

23.>长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是( D )。

  A、维生素B2        B、维生素C          C、尼克酸           D、维生素B1

24.>可以增加钙消化吸收的营养素是( B )。

  A、维生素A          B、乳糖             C、脂肪             D、铁

25.>在肝脏中贮存量*多矿物质是( A )。

  A、铁               B、磷               C、硒               D、锌

26.>人体内含量*多的成分是( D )。

  A、钙               B、磷               C、淀粉             D、水

27.>畜肉中所含的脂肪主要为( D )。

  A、卵磷脂                               B、单不饱和脂肪酸

  C、多不饱和脂肪酸                       D、饱和脂肪酸